Crema pasticcera

Colazione golosa o dolcetto dopo pranzo?

In qualsiasi modo vogliate usarla, questa crema pasticcera vegan e gluten free è veramente ottima.
Io ho messo la crema dentro a dei cannoli in pasta sfoglia e devo dire che erano eccezionali.

Ingredienti per 4 persone
Difficoltà: facile | Preparazione: 20 min | Tempo di cottura: 20 min.

400 ml di latte vegetale

90 gr di zucchero integrale di canna

2 cucchiai di maizena (amido di mais)

1 puntina di cucchiaino di curcuma o zafferano

1 limone non trattato bio

1 pizzico di sale

Ho cucinato la crema ascoltando un mantra semplice, ma davvero potente OM

In un pentolino scaldare il latte con lo zucchero fino a farlo sciogliere
piano piano setacciamo la maizena incorporiamola al latte
facciamo cuocere a fuoco lento fino a farlo addensare stando attenti a non farlo attaccare e bruciare
alla fine grattugiamo la buccia del limone, se si vuole si possono lasciare in immersione anche delle striscie di limone per dare un sapore ancora piu' denso.
Farla rafreddare e usarla a proprio piacimento

BUON APPETITO!