Non Chiamatela Carbonara

Questa è la rivisitazione vegana di una pasta della tradizione romana.

ovviamente questa è CRUELTY FREE è veloce da preparare e ricca di sapori da gustare. Quando la feci per la prima volta rimasi stupito dalla sua bontà, provatela e mi saprete dire

Ingredienti per 4 persone
Difficoltà: facile | Preparazione: 15 min | Tempo di cottura: 15 min.

350 gr di pasta spaghetti (o quella che preferite)

1 panetto da 200 gr di tofu affumicato

150 gr di panna di soia o riso

1 cucchiaino raso di curcuma

1 cucchiaio di farina di ceci

1 bicchiere di acqua

olio evo q.b.

pepe q.b.

sale q.b

Questa piatto è accompagnato da questo Bhajan carico di energia Mero Radha Ramana

In una padella versare l'olio e appena caldo incorporare il tofu precedentemente tagliato a dadini.
In un'altra padella capiente versare la panna di soia, la farina di ceci,la curcuma e l'acqua, far cuocere a fuoco basso e addensare un po' il composto fino a farlo diventare una crema, da ultimo aggiungere il pepe macinato fresco.
Mettere a bollire dell'acqua con del sale e cuocere la pasta per i minuti indicati sulla confezione.
Una volta cotta la pasta scolatela ma lasciate un po' di liquido di cottura da parte, versatela nella padella con la crema di panna e farina di ceci, unite il tofu a dadini con il suo olio di cottura e amalgamate il tutto.
Se la pasta dovesse risultarvi asciutta aggiungete un po' di acqua di cottura che avete tenuto da parte
Servite in tavola con una bella spolverata di pepe

BUON APPETITO!